Was kocht ihr heute?

Ich hatte letztens ein ähnliches Rezept mit Spaghettikürbis und war ebenfalls enttäuscht.

Letzte Woche hab ich auch Kürbis im Ofen gemacht, aber das waren ca 1 cm dicke Scheiben, darauf ne Scheibe Tomaten, darauf ne Scheibe Mozzarrella und ein bisschen Gewürz. Und DAS war oberlecker! Werd ich wieder tun...

[Condor2]

Heute habe ich die Linsensuppe von Gestern asiatisch aufgepeppt, lecker.

[elandi]

Butternut mit Rosmarin aus dem Ofen - von dem war ich allerdings enttäuscht... Im Rezept hiess es: die Butternut nur halb durchzuschneiden, entkernen, mit Öl einstreichen und würzen - dann lang genug in den Ofen... Er hat langweilig geschmeckt

Ich hatte letztens ein ähnliches Rezept mit Spaghettikürbis und war ebenfalls enttäuscht.

Bei uns gibt es heute Spaghetti Bolognese.

heute war es zum Teil Resteverwertung:

eine Gemüse-Cocos-Creme aus dem Ratatouille von gestern

Gurken,
Rüeblisalat,
bitterer grüner Salat
Sonnenblumenkerne mit Sojasosse geröstet
Hummus

Lauch-Quinuotto
ein kleiner Rest Krautstiel angebraten
Butternut mit Rosmarin aus dem Ofen - von dem war ich allerdings enttäuscht... Im Rezept hiess es: die Butternut nur halb durchzuschneiden, entkernen, mit Öl einstreichen und würzen - dann lang genug in den Ofen... Er hat langweilig geschmeckt

Und zum Dessert hab ich den Rest Milchreis von gestern mit Vanillesosse aufgepepptl

Veganes Hack ist ein aus Soja hergestellter Hackfleischersatz. ..
...Genauso vielseitig verwendbar, wie richtiges Hackfleisch, z.B. für gefüllte Paprika oder Spaghetti Bolognese.

Vielen Dank

[Condor2]

Ich hatte heute Linseneintopf.

[Chaja]

Was ist denn Harrissa?

Eine Würzpaste, die hauptsächlich aus Chilis, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch besteht und in der nordafrikanischen und der persischen Küche viel verwendet wird - ein bisschen das "Sambal Oelek" dieser Regionen

[solipsist]

Heute gibt es eine einfache Gemüsepfanne mit Harrissa und Schafskäse, dazu Bulgur.

Was ist denn Harrissa?

[mikie]

Heute gibt es eine einfache Gemüsepfanne mit Harrissa und Schafskäse, dazu Bulgur.

[Chaja]

Bei mir gab es heute den Rest von gestern: Schwarzwurzel-Hirsotto, Linsen-Sellerie-Gemüse, Kräuterdip und Möhren-Apfel-Salat.

Ja doch, solipsist, ich kenne verschiedene Rezepte. Dieses sollte in aller erster Linie satt machen und beim Verdauen keine Schwierigkeiten.

Ich mag Kürbis in den verschiedensten Variationen, nur süßsauer als Kompott mag ich ihn nicht. Wir verwenden immer den Hokkaido, der ist praktisch in der Verwendung.

genußvollen Gruß

[solipsist]

Kürbissuppe mit kleinen Kartoffelstücken, mild gewürzt.

Ich liebe ja Kürbissuppe (wenn auch lieber ohne Kartoffeln). Könnte ich zurzeit jeden Tag essen...

[Yulie]

Solipsist ist schon auf der richtigen Spur. Veganes Hack ist ein aus Soja hergestellter Hackfleischersatz. Schmeckt zumindest mir ganz gut, wenn auch nicht unbedingt nach Hackfleisch. Als Vegetarierin brauch ich den Fleischgeschmack eh nicht. Aber es ist, zumindest in Bio-Qualität (zur Vermeidung von Regenwaldabholzung) eine gute Eiweißquelle und gibt ein gewisses "Kaugefühl", wie ich finde. Genauso vielseitig verwendbar, wie richtiges Hackfleisch, z.B. für gefüllte Paprika oder Spaghetti Bolognese.

Wobei ich auch Kürbissuppe mit Kartoffelstücken gern nehmen würde.

Heute gibt es Schonkost . Ja im Ernst, denn gestern kam mein Mann von einem einwöchigen Krankenhausaufenthalt zurück

Kürbissuppe mit kleinen Kartoffelstücken, mild gewürzt.

[solipsist]

Was ist veganes Hack?

Wahrscheinlich ist das ein mit veganen Zutaten hergestellter "Hackfleisch-Ersatz" (oder wie man das nennen will). Ich selbst kenne mich mit veganen Produkten nicht aus, aber stellt man das nicht irgendwie aus Tofu her?