Was kocht ihr heute?

[Kaktusine]

Ich koche ein Süppchen Wahrheit, ein wenig gewürzt mit Paranoia .... gemixt mit mehr oder wenigem guten Journalismus und nicht zu vergessen die Priese Pfeffer und Salz ....

Na dann, Mahlzeit !

[solipsist]

Lieber Solipsist,



Das finde ich spannend! Mein Mann (in Berlin geboren und aufgewachsen) behauptet ja, dass Menschen, die erst im Erwachsenenalter mit diesem hessischen Gericht konfrontiert würden, ihm nichts abgewinnen könnten.

Wobei ich sagen muss, dass ich generell den lokalen Spezialitäten gegenüber recht aufgeschlossen bin. Mir schmeckt vieles, auch wenn ich es als Kind/Jugendlicher nicht kennengelernt habe. In Norddeutschland esse ich beispielsweise auch gern Labskaus, obwohl viele den nicht zu mögen scheinen.

[Chaja]

Lieber Solipsist,

Im letzten Sommer habe ich in Frankfurt die erste Grüne Soße in meinem Leben probiert. Schmeckt gut!

Das finde ich spannend! Mein Mann (in Berlin geboren und aufgewachsen) behauptet ja, dass Menschen, die erst im Erwachsenenalter mit diesem hessischen Gericht konfrontiert würden, ihm nichts abgewinnen könnten. Tatsächlich hält sich die Grüne-Soße-Anhängerschaft unter unseren nicht-hessischen Freunden auch sehr in Grenzen. Aber für mich gehört Grüne Soße zum Besten, das mein Heimatbundesland hervorgebracht hat. (Wobei ich sagen muss, dass ich in einem Restaurant noch nie eine wirklich gute Grüne Soße gegessen habe - die gibt es nur bei Muttern ).

Heute gab es ganz einfallslos Pasta mit einer Arrabbiata-Soße.

Liebe Grüße!
Chaja

[solipsist]

Heute: Pellkartoffeln und dazu die erste Grüne Soße der Saison! Hmmm!

Im letzten Sommer habe ich in Frankfurt die erste Grüne Soße in meinem Leben probiert. Schmeckt gut!

[Die_Reifende]

Die erste frische Spargelrahmsuppe - selbst und frisch gekocht.

Ich find´s ja lustig, dass Spargel so ein typisch deutsches Gemüse ist. Andere Nationen mögen den wohl eher weniger.

[elandi]

Ah, wie gut, dann gehörst Du schon einmal nicht zu den Dogmatikern unter den Grüne Soße-Liebhabern! In Hessen kann es da manchmal üble Kämpfe um das einzig wahre Rezept geben!

... Neee, Rezepte sind für mich normalerweise "Anhaltswerte", selten bleibt ein Rezept dauerhaft so, wie ich es am Anfang ausprobiert habe

[Chaja]

Puh, ich habe sie schon ewig nicht mehr gemacht und würde mir jetzt wahrscheinlich ein Rezept heraussuchen, mit Sicherheit wären Petersilie, Schnittlauch, Dill und Sauerampfer dabei, eventuell Kresse und für den Rest würde ich mich "anspringen lassen".

Ah, wie gut, dann gehörst Du schon einmal nicht zu den Dogmatikern unter den Grüne Soße-Liebhabern! In Hessen kann es da manchmal üble Kämpfe um das einzig wahre Rezept geben!

Heute gab es mal wieder Hirsetaler, Kräuterdipp, Chinakohlsalat und Möhren-Ananas-Salat.

[elandi]

Liebe elandi,

Welche Kräuter kommen denn bei Dir in die Grüne Soße?

...
Liebe Grüße!
Chaja

Puh, ich habe sie schon ewig nicht mehr gemacht und würde mir jetzt wahrscheinlich ein Rezept heraussuchen, mit Sicherheit wären Petersilie, Schnittlauch, Dill und Sauerampfer dabei, eventuell Kresse und für den Rest würde ich mich "anspringen lassen".

[Chaja]

Liebe elandi,

Zitronenmelisse kenne ich überhaupt nicht in der grünen Soße, kann ich mir aber gut vorstellen. Liebstöckel kann ich mir dagegen überhaupt nicht vorstellen.

Welche Kräuter kommen denn bei Dir in die Grüne Soße?

Heute gab es - angesichts der frühsommerlichen Temperaturen, die wir zumindest in der Mittagszeit hatten - ein eher sommerliches Essen: Türkisches Fladenbrot mit Avocadocreme, dazu marinierte weißen Bohnen sowie frisch geschnittene Zwiebeln und Paprika.

Liebe Grüße!
Chaja

[elandi]

Zitronenmelisse kenne ich überhaupt nicht in der grünen Soße, kann ich mir aber gut vorstellen. Liebstöckel kann ich mir dagegen überhaupt nicht vorstellen.

Was gab es heute bei Dir Gutes, liebe elandi?

Ich bin heute bekocht worden, es gab Schnitzel und Rote-Bete-Kartoffelpüree.

[Chaja]

Hmmmm... Lecker! Was hast du in deine grüne Soße hineingetan?

Ich habe sie insofern nicht klassisch gemacht, als ich - anstelle von Saurer Sahne und Joghurt - Soja-Joghurt und Soyananda (eine Art Saure Sahne aus Soja) als Basis verwendet habe. Dazu ein wenig Öl, etwas Zitrone, etwas Senf (für manche ein Sakrileg) und Salz. Für mich als gebürtige Mittelhessin gehören die folgenden sieben Kräuter hinein: Petersilie, Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch, Sauerampfer sowie Dill und Zitronenmelisse (also kein Kerbel und Kresse oder Liebstöckel wie in anderen Regionen). Die hartgekochten Eier, die sonst noch dazugehören, habe ich mir geschenkt.

Was gab es heute bei Dir Gutes, liebe elandi?

[elandi]

Hmmmm... Lecker! Was hast du in deine grüne Soße hineingetan?

[Chaja]

Heute: Pellkartoffeln und dazu die erste Grüne Soße der Saison! Hmmm!

[Chaja]

Auf Wunsch der Kinder Lasagne: klassisch (mit Hackfleisch-Tomaten- und Bechamel-Sauce) für meine Lieben, mit Auberginen und Tomaten für mich.

[Chaja]

Mal wieder eines meiner Kindheitsessen: Reissalat wie ihn meine Mutter immer gemacht hat mit Erbsen, Möhren und Spargeln aus dem Glas und viel Dill. Dazu für den Rest der Familie Bratwürste.