Was kocht ihr heute?

[Tamina]

Chaja, das würde mir auch schmecken. Ist aber doch recht arbeitsintensiv für 1 Person, nicht wahr?

[Chaja]

Neulich, als ich mal nur für mich alleine gekocht habe, gab es bei mir einen Bund Suppengrün mal anders: zunächst ein Lauchsüppchen, dann gebratene Selleriescheiben mit Petersilien-Sauce (dazu Katoffeln aus meinem Vorrat) und einen Möhren-Rohkostsalat.

[Chaja]

Heute gibt es mal wieder Kartoffeln und Blumenkohl (mit Käsesoße für meine Lieben) sowie grünen Salat.

[Chaja]

Liebe Hilla,

ja, wenn man mal überlegt: da hat Dir das Gerät 40 Jahre treue Dienste geleistet! Wow!

Heute habe ich eine Reste-Gemüsesuppe gekocht. Danach gab es Pfannkuchen (=Eierkuchen) mit drei verschiedenen selbstgemachten Apfelmussorten: Apfel pur, Apfel mit schwarzen Johannisbeeren (mein Favorit!) und Apfel mit weißer Schokolade (die Lieblingsvariante meines Mannes!).

Liebe Grüße!
Chaja

[Hilla123]

Ja, die älteren Küchengeräte sind oft erstaunlich lange funktionstüchtig!

Wie wahr, die damaligen (Küchen-)Geräte hatten noch kein Funktions-Ablaufdatum, das häufig bereits nach Beendigung der Garantiezeit wirksam wird, so meine leidvolle Erfahrung. Mein Handmixer stammt aus den 70ern, ist nach wie vor brav und zuverlässig, weigert sich jedoch Brotteig zu kneten. Na, das darf er! Er gehört ja schließlich zum „alten Eisen...“…

[Chaja]

Liebes Glühwürmchen,

Danke für die Aufklärung, Chaja. Das kann ja sogar mein altes DDR-Schätzchen. Und der ist ja nun wirklich nicht up to date. Aber funktioniert noch und wird darum auch noch nicht ersetzt.

Ja, die älteren Küchengeräte sind oft erstaunlich lange funktionstüchtig! Meine Schwiegereltern haben auch noch ihr bestens arbeitendes Handrührgerät aus DDR-Zeiten, während ich schon bei Nummer Zwei der jüngeren Generation bin...

Gestern gab es bei uns mal wieder Weizen-Tortillas mit Guacamole (=Avocado-Creme), Salsa, Kidney-Bohnen, Paprikastreifen und gebratenen Hühnchenbruststreifen für die Fleischesser.

Liebe Grüße,
Chaja

[Glühwürmchen]

Danke für die Aufklärung, Chaja. Das kann ja sogar mein altes DDR-Schätzchen. Und der ist ja nun wirklich nicht up to date. Aber funktioniert noch und wird darum auch noch nicht ersetzt.
...dann steht der Sache nichts mehr im Wege. Das probiere ich bestimmt in den nächsten Tage mal aus.

[Chaja]

Hmm, liebe mikie, bei Dir würde ich mich auch immer wieder gerne an den Tisch setzen!

Liebes Glüchwürmchen,

Aber was im Gottes Willen ist eine "Pulsfunktion" bei dem Küchengerät, was die hier Blitzhacker (Zerkleinerer?) nennen?

Ja, Blitzhacker sind Küchenmaschinen, mit denen man alles mögliche kleinkriegt, eben auch Nüsse und Mandeln. Ein guter Mixer schafft das aber auch. Die "Pulsfunktion" (auch beim Mixer) ist eine, bei der man die Maschine nicht einfach laufen lässt, sondern nur kurz, stoß- bzw. sekundenweise in Betrieb nimmt. Damit verhindert man, dass man etwas zu arg zerhackt bzw. zermixt.

Liebe Grüße,
Eure Chaja

[mikie]

Heute habe ich gekocht, aber noch nicht gegessen: Kicherbsencurry mit Kartoffeln, Lauch, Paprika und Spinat.

[Glühwürmchen]

Hallo Chaja,

das Mandelmus klingt ja lecker. Aber was im Gottes Willen ist eine "Pulsfunktion" bei dem Küchengerät, was die hier Blitzhacker (Zerkleinerer?) nennen? Ich stelle fest, daß ich mal wieder einige Zyklen der Küchengeräte-Entwicklung glatt verpennt habe....

[Chaja]

Eben gab es Dinkel (wie Reis gekocht) und Paprika-Tomaten-Zwiebel-Gemüse aus der Pfanne.

[Chaja]

Heute mittag gab es Kroketten aus Polenta und Cashew-Mus, teilweise mit frischen Basilikumblättern, teilweise mit frischen Chilischoten gewürzt, dazu einen Soja-Joghurt-Dipp mit vielen frischen Kräutern und grünen Salat.

Heute abend habe ich dieses Rezept ausprobiert: https://www.kuechengoetter.de/rezept...-trauben-75391 Sehr lecker!

[Chaja]

Heute habe ich völlig unvegan für meine Kolleginnen gekocht: es gab zwei Sorten Quiche (eine mit Zucchini-Paprika-Zwiebeln-getrocknete-Tomaten-Provencalische-Kräuter-Füllung, eine mit Brokkoli-Möhren-Schinken-Füllung), dazu Eichblattsalat mit vielen frischen Kräutern und zum Nachtisch Schoko-Himbeer-Küchlein (die wirklich zum Reinknien waren).

Urlaubsabendmenu:

Kalte Gurkenschale

Salate vom Buffet

Schweinebäckchen in Meerrettichsoße und Riguette-Kartoffeln (???)

Eiskaffee

[BiniHH]

Ich koche heute ganz groß auf . Bei mir gibt es Ofenkäsen (Bikinifigur muss gepflegt werden) mit Baguettebrot und Oliven