Was kocht ihr heute?

[Chaja]

Hirsebällchen, dazu ein Dipp aus Soyananda (Saure-Sahne-Ersatz aus Soja) und vielen frischen Kräutern, außerdem Möhren-Ananas-Salat und ein Apfel-Zimt-Dessert.

[Condor2]

Gestern gab es selbstgemachten Nudelsalat mit Backfisch und heute gibt es Bio-Roastbeef als Steak und dazu Pellkartoffeln aus eigenem Anbau mit Butter und Salz.

[Gast]

Rindergulasch mit Nudeln

[solipsist]

Rindergulasch mit Nudeln

Oh, lecker, eines meiner Leibgerichte... Das ist ein Grund, weshalb ich mich in Österreich immer wohl fühle, denn da steht Rindergulasch auf fast jeder Speisekarte...

[Condor2]

Heute hat der Chinese für uns gekocht: Rindfleisch mit Zwiebeln und Reis und heute Abend habe ich noch eine Pekingsuppe. *mjam*

[solipsist]

Spätestens seit meiner China-Reise liebe ich das chinesische Essen umso mehr... Essen in China hat wirklich einen ganz besonderen Stellenwert, und das Essen wird richtig zelebriert...

[Condor2]

Ich denke aber, dass es in China anders gekocht und anders schmeckt oder?
Wir waren vor Jahrzehnten mal in Amsterdam im Chinesenviertel und haben uns für ein Restaurant, eher Imbiss, entschieden, wo die Speisekarte wenigstens noch zusätzlich auf Englisch war und das war sehr lecker, aber sehr merkwürdig, weil der Reis heiß war, aber das Fleisch nicht, das wurde nur durch den heißen Reis etwas wärmer. Ist das üblich?

Heute, bzw. Gestern (So) habe ich Kaninchen mit Soße, Klößen (Pommes für den Sohn) und Bohnen im Speckmantel gekocht. War, wie immer sehr lecker.

[solipsist]

weil der Reis heiß war, aber das Fleisch nicht, das wurde nur durch den heißen Reis etwas wärmer. Ist das üblich?

Hm, keine Ahnung, denn in China gibt es ja regional recht unterschiedliche Küchen. Kann sein, dass es irgendwo typisch ist, es so zu machen.

Was mir in Peking als typisch erschien: wenn man in einer Gruppe essen geht, dann bestellt nicht jeder ein eigenes Gericht, sondern es wird eine Menge von verschiedenen Gerichten bestellt (mehr Gerichte als Personen am Tisch sind), und jeder isst dann abwechselnd von allen Gerichten. Außerdem fand ich es auffällig, dass der Reis eher als eigenes Gericht gilt, weniger als Beilage. Man kann also durchaus auch Speisen ganz ohne Reis essen.

Ach ja: fast alles hat extrem lecker geschmeckt - viel intensiver und wohlschmeckender als die Sachen, die man bei uns im Chinarestaurant bekommt.

[Gast]

Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

[Condor2]

Ach ja: fast alles hat extrem lecker geschmeckt - viel intensiver und wohlschmeckender als die Sachen, die man bei uns im Chinarestaurant bekommt.

Das glaube ich, hier ist es doch sehr europäisiert. Aber es gibt auch hierzulande große Unterschiede in der Qualität und im Geschmack.

Heute gab es den Rest Soße vom Kaninchen mit Spagetti und selbstgemachten Frikadellen. Dieses mal auch so gewürzt, dass auch mein Sohn sie mochte. Also habe ich das Rezept gleich aufgeschrieben.

[Gast]

gebratenes Rotbarschfilet, Kartoffelsalat

[Condor2]

Resteessen... noch mal Spagetti mit Kaninchensoße, aber dieses Mal mit gebratenen Resteeckchen vom Rinderfilet, welches ich für den Heißen Stein vorportioniert und eingefroren habe.

[Frau Anfängerin]

Krautnudeln

[Gunvald]

Krautnudeln

Ich dachte immer, das wäre eine schwäbische Spezialität, aber nicht im Norden.
Magst du das Rezept kurz beschreiben?

[Gast]

Gefüllte Paprikaschoten, Reis