Was kocht ihr heute?

[Condor]

Heute haben wir noch Mal gegrillt, ist für mich eben das einfachste Mittagessen. Es gab aber Heute viel Schwein, Schnitzel, Lachs und Bauchscheiben und Baguette. So sieht´s ohne Besuch aus.

Danach habe ich aber noch Wolfsbarschfilet, Lachsfilet und Hähnchenbrustfilet geräuchert.

Condor

[ApfelStrudel]

Bei mir gibt es heute mal gefüllte Teigtaschen mit faschiertem Fleisch ;) In den letzten Wochen habe ich brav auf Kohlenhydrate in Form von Weißmehl verzichtet aber heute möchte ich endlich mal wieder meine Lieblingsspeise essen :P damit es aber nicht ganz so „ungesund“ wird gibt es dazu auch noch mediterranes Ofengemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel und Auberginen) mit einem leckeren Joghurt-Frischkäsedip ;) Als Nachtisch werde ich mir dann wahrscheinlich auch noch ein Eis mit ganz vielen Schokostreußeln gönnen- wenn ich schon mal sündigen möchte, dann wenigstens ordentlich :D

[Condor]

Bei mir gab es heute Abend in Weißweinsud gegarte Miesmuscheln und abschließend etwas biologischen Brie, sowie etwas Weißwein dazu.

Condor

[Gast]

Bei mir gabs heute Labskaus (selbst gemacht) mit Gurken, Spiegelei und roter Beete - hmm legga

[Condor]

Teilst du dein Rezept mit uns?

Condor

[Gast]

Condor, meinst Du mich?

[Condor]

Ja, Labskaus würde ich auch gern mal selbst machen und Rezepte dazu gibt es genug. Nur, wenn hier schon mal jemand das selbst macht, davon dann auch erzählt, kann ich davon ausgehen, dass so, wie du, Kalua, Labskaus machst, zumindest dir schmeckt.

Hast du also ein Rezept?

Condor

[Gast]

Gern, Condor.
Ich schäle 1 Kg Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
2 große Zwiebeln schäle und würfele ich ebenfalls.
beides wird zusammen mit wenig Wasser in einem großenTopf gekocht, bis die Kartoffen gar sind (dann sind es die Zwiebeln auch).
- abgießen-
In der Zwischenzeit schneide ich ca 700 g Corned Beef in ca 3cm Würfel und
3 große Gewürzgurken (oder den Inhalt eines kleinen Glases Cornichons) in kleine 0.5 cm Würfel - beides z. B. in der Mikrowelle kurz erhitzen (sonst wird das Labskaus kalt) und dann alles zusammen in dem großen Kartoffeltopf mit dem Schneebesen umrühren. Aber so, dass es sich gut verbindet und nicht vermatscht.
Anschließend frischen Pfeffer drüber - fertig
Dazu Rote Beete und Spiegelei
Guten Appetit

[Condor]

Danke Kalua, das hört sich ja lecker und leicht an.

Condor

[MatthiasHH]

Bei mir gibt es frische Steinpilze vom Markt in einer Schinken-, Sahne-, Weinsoße. Die Steinpilze sind natürlich nicht ganz günstig, aber so oft im Jahr ist ja keine Saison.

[Chaja]

Steinpilze! Das klingt gut! Eigentlich wird es Zeit für das eine Mal im Jahr, wo ich frische Pfifferlinge kaufe...

Bei mir gab es heute auf die Schnelle ein paar Bratkartoffeln und Feldsalat.

[solipsist]

kann ich davon ausgehen, dass so, wie du, Kalua, Labskaus machst, zumindest dir schmeckt.

Labskaus schmeckt mir auch. Ich habe es schon mehrfach gegessen, wenn ich in Norddeutschland gewesen bin (z.B. in Bremen und Wilhelmshaven).

Was Kochen anbetrifft: zurzeit koche ich fast gar nicht. Entweder, ich esse Kaltes (z.B. Antipasti, Schafs- oder Ziegenkäse, Räucherfisch, gefüllte Oliven,...), oder ich gehe in eine der umliegenden Kneipen essen... die sind ziemlich preiswert....

[Gast]

Frikadellen, frisches Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln

[solipsist]

Frikadellen, frisches Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln

Das klingt sehr lecker... Ich kriege Hunger. Leider bietet die Kantine heute nur Pizza an, und die dort angebotene Pizza ist einfach nur minderwertig. Hinterher war mir bisher jedesmal schlecht, weswegen ich heute drauf verzichte.

[Gast]

Das klingt sehr lecker... Ich kriege Hunger. Leider bietet die Kantine heute nur Pizza an, und die dort angebotene Pizza ist einfach nur minderwertig. Hinterher war mir bisher jedesmal schlecht, weswegen ich heute drauf verzichte.

Wir kochen immer erst abends. Wenn du früh genug losfährst, schaffst du es noch. Du bist herzlich eingeladen!