Was kocht ihr heute?

[Gast]

Echt ist nur die saarländische Lyoner.
Darum fürchten die Saarländer am meisten, wenn sie mit Rheinland-Pfalz zusammengelegt werden.

[Faszinosum]

Für mich kommt diese aus Lyon
Hab auch ne Bestätigung gefunden

Hier was aus Wiki:

Lyoner beziehungsweise Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon – dort wird sie Cervelas genannt. Wikipedia

[Gast]

Saarländische Lyoner gilt als Spezialität:

"
An erster Stelle steht unangefochten der Saarländische Lyoner, seit gut einem Jahrzehnt ist dieser Begriff als regionale Herkunftsbezeichnung EU-weit geschützt. Saarländischer Lyoner muss demnach im Saarland hergestellt sein und damit genießt unser Lyoner den gleiche Status wie "Parmaschinken" oder "Thüringer Rostbratwurst". Erst 2015 wurde der Markenschutz des "Saarländischen Lyoners" nach einer landesweiten Spendenaktion um weitere zehn Jahre verlängert. Was dem Hamburger sein Labskaus und dem Berliner die Boulette ist dem Saarländer ein Ring Lyoner"

[Faszinosum]

Wieder was dazu gelernt

[Karin7356]

Wieder was dazu gelernt

Dito! Hatte noch nie was davon gehört.

[Gast]

Sprechen tut die auch nicht! Aber schmecken!!!!!!!!!!!!! Eine Woche ohne einen Ring Lyoner, das geht im Saarland gar nicht!

[Karin7356]

Ah, ok, das entspricht also ungefähr der Wurst, die bei uns Lyoner genannt wird.

Nein, keinesfalls!
Eine fränkische Hausmacher Stadtwurst ist grobkörnig, eher locker und schmeckt vor allem nach großen Mengen Majoran. Eine gebratene kalte Nürnberger Bratwurst schmeckt ähnlich. Die ist im Unterschied zur Thüringer grobkörnig, locker im Gehäck und beinhaltet viel Majoran, während die Thüringer Bratwurst aber Kümmel enthält.
Überhaupt werden in Franken alle Speisen mit Hackfleisch mit sehr viel Majoran gewürzt.
Das sind die drei Varianten, die es in Franken von Stadtwürsten gibt: Einmal die roh geräucherte, die ist im hellen Darm, dann die schwarzgeräucherte, die ist im dunklen Darm und dann gibt es noch die weiße Stadtwurst.
http://images.google.de/imgres?imgur...UVBOAQ9QEIKTAC
(Bild kann man vergrößern)

[Karin7356]

Sprechen tut die auch nicht! Aber schmecken!!!!!!!!!!!!! Eine Woche ohne einen Ring Lyoner, das geht im Saarland gar nicht!

In Franken heißt die Lyoner übrigens Fleischwurst und ist eigentlich ein Wiener Würstchen in dick vom Geschmack her.

[Faszinosum]

Also eine dicke Ring-Wiener-Lyoner-Fleischwurst

[elandi]

Bei uns gab es heute Kürbispasta mit Schinken.

[Condor2]

Ihr mit euren Würsten...

Bei mir gab es heute aus den Resten von den Nudeln, heute klein geschnitten und dem Rest von der aufgetauten, aber selbst gekochten Hühnerbrühe einen Hühner-Nudel-Eintopf mit selbst geschnittenem Suppengrün, Blumenkohl und Erbsen. Sehr lecker.

[Gast]

Ihr mit euren Würsten...

[Tintenweberin]

Saarländische Lyoner gilt als Spezialität ...

Genau! Und ein saarländischer Adventskranz ist ein Ring Lyoner mit vier Flaschen Maggi ...

[Anke56]

Genau! Und ein saarländischer Adventskranz ist ein Ring Lyoner mit vier Flaschen Maggi ...

Lecker! *örks*

[Karin7356]

War mit einer Freundin frühstücken und brauche kein weiteres Essen heute.