Was kocht ihr heute?

[elandi]

Selbstgemachte Pizza und Salat

[Hilla123]

elandi, machst du den Teig auch selbst? Ich suche schon lange nach einem Rezept für dünne, knusprige Pizzaböden für Dummies. Meine Pizzaböden waren bislang entweder knufflig dick oder dünn und an der Grenze zu steinhart...

Hier gibts Kartoffelsalat mit Joghurt-Zitrone-Curry-Senf-Dressing und im Salat versteckten Apfelscheiben

[Gast]

Hier gibts Kartoffelsalat mit Joghurt-Zitrone-Curry-Senf-Dressing und im Salat versteckten Apfelscheiben

Und wer sie findet, darf sie essen?

[elandi]

elandi, machst du den Teig auch selbst? Ich suche schon lange nach einem Rezept für dünne, knusprige Pizzaböden für Dummies. Meine Pizzaböden waren bislang entweder knufflig dick oder dünn und an der Grenze zu steinhart...

Ich mache den Teig selbst, aber ich mag die Böden lieber weich als knusprig. Heute habe ich mal Weizenvollkornmehl verwendet. Machst du ein bisschen (Oliven-)Öl mit rein?

[Gast]

Bei uns gibt es Wurstsalat und Bratkartoffeln.

[Anke56]

Wir essen heute rote Linsensuppe nach türkischer Art

[elandi]

Wir essen heute rote Linsensuppe nach türkischer Art

Wie machst du die denn? Ich liebe rote Linsen.

[Karin7356]

elandi, machst du den Teig auch selbst? Ich suche schon lange nach einem Rezept für dünne, knusprige Pizzaböden für Dummies. Meine Pizzaböden waren bislang entweder knufflig dick oder dünn und an der Grenze zu steinhart...

Hier gibts Kartoffelsalat mit Joghurt-Zitrone-Curry-Senf-Dressing und im Salat versteckten Apfelscheiben

Hilla, hier mein Rezept:

400 g Dinkelmehl 630
1 Tütchen Trockenhefe
1,5 kleine Tassen lauwarmes Wasser
0,5 kleine Tassen Olivenöl
2 TL Salz

ergibt 2 Bleche und manchmal noch eine kleine Pizza dazu.

[Anke56]

elandi, ich habe gar kein festes Rezept dafür - meistens Gemüse wie Porree, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch (wichtig) und Karotten mit den Linsen garen (wenn ich noch anderes Gemüse herumliegen habe, kann das auch mit hinein, aber die Hauptzutat sollten die Linsen sein), kurz mit dem Passierstab hinein, wenn alles so gar ist, wie ich das möchte, dann würzen mit Paprika, frischen Chillies, wenn welche da sind, sonst Pulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und zum Schluss Joghurt unterrühren. Bei den Gewürzen ist auch Spielraum, je nachdem, was man so mag....

Das geht schnell, ist lecker und in grossen Mengen als Partysuppe zu gebrauchen, dann würde ich Brot dazu reichen.

Wir essen die Suppe pur

[elandi]

Das hört sich wirklich lecker an - vielen Dank!

[Hilla123]

Und wer sie findet, darf sie essen?

Nicht dürfen, Bonny, müssen!!
Scherz beiseite, wir sind absolute Apfel-Fans. Ein Tag ohne Äpfel geht gar nicht. Und solange es einkaufsmäßig und bäuerlicherseits klappt: Unseren täglichen Obstsalat gib uns heute...

Ich mache den Teig selbst, aber ich mag die Böden lieber weich als knusprig. Heute habe ich mal Weizenvollkornmehl verwendet. Machst du ein bisschen (Oliven-)Öl mit rein?

Guter Tipp mit dem Oliven-Öl, elandi! Beim Olivenbrot-Backen habe ich es kürzlich wieder vergessen und das habe ich geschmeckt. Lecker wars trotzdem, nur leider nie so gut wie vom Bäcker.

Ach ja, Anke, die nächste Verwertung unserer roten Linsen ist jetzt auch in trockenen Tüchern!

Hilla, hier mein Rezept:

400 g Dinkelmehl 630
1 Tütchen Trockenhefe
1,5 kleine Tassen lauwarmes Wasser
0,5 kleine Tassen Olivenöl
2 TL Salz

ergibt 2 Bleche und manchmal noch eine kleine Pizza dazu.

Karin, danke für das Rezept. Nimmst du Umluft und bei welcher Temparatur und wie lange? Ich muss so viel fragen, denn sonst produziere ich wieder Briketts.

Liebe Grüße
auch vom immer lauter knurrendem Hilla-Magen

[Karin7356]

Nicht dürfen, Bonny, müssen!!
Scherz beiseite, wir sind absolute Apfel-Fans. Ein Tag ohne Äpfel geht gar nicht. Und solange es einkaufsmäßig und bäuerlicherseits klappt: Unseren täglichen Obstsalat gib uns heute...



Guter Tipp mit dem Oliven-Öl, elandi! Beim Olivenbrot-Backen habe ich es kürzlich wieder vergessen und das habe ich geschmeckt. Lecker wars trotzdem, nur leider nie so gut wie vom Bäcker.

Ach ja, Anke, die nächste Verwertung unserer roten Linsen ist jetzt auch in trockenen Tüchern!



Karin, danke für das Rezept. Nimmst du Umluft und bei welcher Temparatur und wie lange? Ich muss so viel fragen, denn sonst produziere ich wieder Briketts.

Liebe Grüße
auch vom immer lauter knurrendem Hilla-Magen

Ja, ich habe Umluft und nehme 160 Grad, heize den Ofen vor, nehme die mittlere Einschubhöhe uhd gucke nach 15 Minuten zum ersten Mal hinein, aber wahrscheinlich braucht sie dann noch 5 bis 10 Minuten.

Du musst aber schon früher mit dem Teig beginnen, musst ihn an einen warmen Ort stellen für eine halbe Stunde. Das Backblech mit Olivenöl einreiben.

[Gast]

Heute gab es:

Artischocken, Ofenkartoffeln mit einem Dipp.

[Condor2]

Gestern gab es Frikadellen mit Soße und meinen ersten selbstgemachten Breznknödeln, die superlecker waren, obwohl ich sie vom Rezept von Frank Rosin etwas abgewandelt hatte.

Heute gibt es das noch Mal, aber noch mit Blumenkohl dazu.

[Karin7356]

Heute wird gegrillt mit Freunden. Ich habe dazu Nudelsalat gemacht, außerdem Zaziki, Kartoffelsalat und Blaukrautsalat. Wir haben uns zuvor abgesprochen was wer bereitstellt und so haben wir dann gleich ein ganzes Salatbüffet.
Ein Freundespaar ist dabei, das heute goldene Hochzeit feiert, derweil sind sie erst 68 und 69 Jahre alt. Stolze Leistung! Dafür hat eine Freundin einen großen Brezelfünfziger backen lassen.