Backe, backe Kuchen ...

[Fliegenklatsche]

Hi wollte mal fragen, ob ihr noch Kuchen/Torten backt?

Kann mich an früher erinnern (10-15 Jahre her), dass es bei Oma immer leckeren Bleckkuchen gab
oder das es an Geburtstagen auch noch immer eine Kaffeetafel gab - mit reichlich Süsszeug.
Heute gibt es nur noch Abendessen.

Das ist bei uns total eingeschlafen - wie ist das bei euch?

Warum, fragt ihr euch? Hab die letzten Tage mal bei Chefkoch gestöbert und richtig Lust gekriegt,
selbst mal was zu backen - Bin bisher absoluter männlicher Backneuling.

Vielleicht können wir ja hier eine kleine Backrunde starten -
schreibt doch mal, was ihr gerne isst oder backen würdet oder schon backt?

[Danny-Mo]

Ich benutze meinen Backofen immer als Schrank. Da packe ich dann Töpfe und Plastikschalen rein

Ich habe einen Gas herd, den ich noch nie benutzt habe und auch absolut nicht weiß, wie man den anschmeißt

[Kuestenkind]

ich habe angeclickt 'ich backe haeufig'

Haette aber auch sagen koennen 'ich esse kaum Kuchen'

es ist tatsaechlich so, dass ich Partner, Freunde und Kollegen fuettere

[elandi]

Ich backe sehr gerne, allerdings nicht regelmäßig. Oft am Wochenende. Und Kuchen gibt es häufig nach Wunsch meiner Familienmitglieder, z. B. Mohntorte, Käsekuchen, Schwarzwälder Kirschtorte, Marmorkuchen, Amerikaner, Zebrastreifenkuchen, Schokosahnetorte, Streuselkuchen, verschiedene Muffins, gefüllter Hefezopf, Zitronenkuchen,Erdbeertorte, Sandkuchen, Schokoladenkuchen, Pflaumen- oder Apfelkuchen vom Blech, Donauwellen, Windbeutel, Buttermandelkuchen vom Blech, diverse Waffeln und auch gerne immer wieder mal was Neues....

Ich backe nie.
Wenn Geburtstagskaffee ansteht, kaufe ich Kuchen in der Konditorei.
Ich esse nicht gerne Kuchen.

[Glühwürmchen]

Hallo Ihr Lieben,

ich backe sehr oft und sehr gern. Wenn Kuchendüfte aus dem Backofen durch die Wohnung ziehen, dann ist das für mich ein heimeliges Gefühl.

Leider habe ich dadurch, daß meine Kinder nicht mehr immer da sind, ein Abnehmer-Problem. Ich kann für zwei Personen keine Torte backen. Die kriegen wir nicht alle und das sollten wir mit Rücksicht auf unsere Kleidergröße auch nicht versuchen.

Aber ansonsten...gern und oft.

Liebe Grüße,
Glühwürmchen

[Raindrops75]

Im Moment backe ich noch relativ selten, auch wenn es mein Mann gern öfter sehen würde. Wenn unser Kind älter ist werde ich wohl regelmässig backen dürfen, sei es zu Weihnachten Kekse, Geburtstagskuchen oder einfach mal so zwischendurch.

[Hilla123]

Ich backe in letzter Zeit recht selten, aber wenn GöGa und ich oder angekündigte Freunde etwas Gebackenes haben wollen, verkrümel ich mich in die Küche.

Kuchen kaufen, das geht nur in absoluten Notfällen, z.B. bei nicht angekündigtem "Kuchen-essen"-Besuch.

Muffins, Aprikosennusskuchen, Marmorkuchen stehen in meiner Back-Top-Ten ganz oben. Seit einiger Zeit backe ich regelmäßig Elsässer Flammkuchen, weil GöGa ihn so liebt und ihn an jedem zweiten Tag essen könnte.

Brot backen steht auf meiner Backliste auch ganz oben, doch dazu brauche ich noch einige - äh viele - Back-Nachhilfestunden, vor allem für richtig fluffiges Fladenbrot. Mein Fladenbrot gerät leider immer noch zu fest für meinen Geschmack. Doch was schreibe ich? Ich kann es ja kaum probieren, denn schon ist es *schwupps* im Magen meines GöGas gelandet.

An Torten wage ich mich nicht ran, meine Waage ist dagegen.

Morgen wird es übrigens wieder Flammkuchen und bald zu meinem Geburtstag Aprikosennusskuchen geben, der als Kirschnusskuchen auch super schmeckt. Vielleicht doch Kirschnusskuchen? Schaun ma mal...

Liebe Grüße
Eure Hilla

[Jummitier]

Hallo,

seitdem ich Zuhause bin, backe ich doch recht häufig. Mein Freund liebt es, wenn er nach Hause kommt und wir uns zusammen hinsetzen und es gibt Kaffee und frisch gebackenen Kuchen.
Durch ihn habe ich dieses 'heimelige' kennengelernt und finde es richtig toll! Leider ist es sehr selten, dass er zur 'Kuchenzeit' Zuhause ist...

Ich muss sagen, dass ich vorher Backen wirklich gehasst habe... Entweder wurde der Kuchen zu dunkel, oder aber er war innen nicht gar. Die Küche sah anschließend aus wie Sau (sorry) und ich stand ewig in der Küche... Ich habs irgendwie nicht hingekriegt.
Aber so langsam wirds. Sonntag habe ich noch Waffeln gemacht, haben mich total an meine Kindheit erinnert

Ich freue mich schon auf Weihnachten, da will ich das erste Mal Plätzchen backen.
Ist schon seltsam, dass ein Kind die eigene Welt so auf den Kopf stellt! Sogar mich als absolute Kein-Bock-Bäckerin-und-Köchin

LG
Jummitier

[fish.]

ich bin bekennender Kuchen-Liebhaber
Und... - ich wollte mal Konditor werden - aber leider war ich "zu klein"... - bei meinem Vorstellungsgespräch wurde mir glaubhaft versichert, dass die Firma "umbauen" müsste, wenn sie mich einstellen wollten, damit ich die Backplatten auch in die obersten Backschübe einschieben wollte - also wurde nichts draus und mein Leben verlief kompett anders... - egal.. dafür hab ich mir backen als "Hobby" erhalten - ohne es durch berufliche Routine kaputt gemacht zu bekommen. Von Torten über Kuchen bis Kekse.. alles meins...

Ich habe vor kurzem ein Buch geschenkt bekommen - mit 1000 Rezepten und mir jetzt einfach vorgenommen - jedes Rezept einfach 1x nachzubacken ... - *lach*... - das mach richtig Spaß... - und ich kann zum Glück meine Arbeitskollegen als dankbare "Versuchskaninchen" missbrauchen, da ich zu Hause alleine den Kuchen esse und höchstens mit meiner Nachbarin teile...

also es gibt wirklich supereinfache, un-anspruchsvolle und trotzdem superleckere Rezepte - die einfach Lust auf mehr machen.

Wichtig ist einfach ... seinen HERD kennen zu lernen, wie er sich verhält und wie er auf die in den Kochbüchern angegebenen Rezepte bzw. Backtemperaturen und -zeiten anzupassen ist... - DAS empfinde ich oft als größere Herausforderung, als das Backen selbst.

Also -- ich mache gernen mit dabei beim Tips ausstauschen - egal ob Rezepte, Backformen (Weißblech oder was sonst?) oder kleine erprobte Tricks...

Gruß vom fish